今年は「太白太ねぎのクロックムッシュ」を販売しております。
太白太ねぎは、白い部分が太く、火を通すと非常に甘みが増し、またトロっと柔らかくなることから、鍋物、汁物との相性が抜群です。
昔は多くの農家で栽培されていたそうですが、病気に弱く、栽培に手間がかかることなどの理由により生産者が減っています。現在は自家消費や親戚への贈答用が主で、スーパーや青果販売店、飲食店でも滅多にお目にかかれないものとなっています。
小池さんが作られている野菜はネギも含め70種類ほど。私たちもお裾分けをいただきましたが、どれも新鮮で立派なお野菜ばかりでした。太白太ねぎの購入は難しいかもしれませんが、小池さんのお野菜は、イオン富沢店、ヨークベニマル富沢西店でお買い求めいただけます。
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